為進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、殯儀館機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，近日，絳縣市場監(jiān)管局與養(yǎng)老、殯儀館服務(wù)機(jī)構(gòu)開展食品安全座談交流。

座談會上，與會人員重點(diǎn)圍繞養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、殯儀館服務(wù)機(jī)構(gòu)場地環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完善、餐具消毒消殺、飯菜留樣柜使用規(guī)范、人員晨檢制度、廚余垃圾處理、原料采購控制等方面進(jìn)行了詳細(xì)的探討。同時(shí)，工作人員還向機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食堂管理人員普及食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，并要求各服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，每周由負(fù)責(zé)人帶隊(duì)排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，每月召開食品安全會議并留存記錄，進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任，完善管理體系。

下一步，絳縣市場監(jiān)管局將對全縣養(yǎng)老、殯儀館服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)檢查，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。（供稿：絳縣市場監(jiān)管局）